Montserrat Fontané, Premi Gourmet Català 2021

La cuinera Montserrat Fontané, propietària del restaurant de Can Roca i mare dels germans Joan, Josep i Jordi Roca que han revolucionat la cuina catalana, ha estat guardonada amb el Premi Gourmet Català de 2021. El guardó és un reconeixement a la seva llarga trajectòria als fogons, que va començar el 1967.

Montserrat Fontané: “No he arribat a entendre la cuina que fan els meus fills”

“El sacrifici, la generositat, l’esforç, la capacitat de superació i la cura dels altres a partir de la cultura del gust”, ha declarat el fill.

Amb aquest guardó, Fontané agafa el relleu de Ferran Adrià, que va ser el darrer premiat el 2019.